刺身の鮮度

びんちょうマグロのさくが半額で240円税込だったんでフットサルやった後に買ったんだけど、臭みがなかった。半額の刺身って時間経ってるからか臭み感じるから敬遠してたけど、さくは空気に触れてる面積が上と下しかないから、さくから切ったやつよりもより新鮮なんかね。刺身用に切ったやつは空気に触れてる場所が四方だから鮮度がすぐ落ちちゃうのかな。さくの半額はかなりいいね。